Los edulcorantes bajos en calorías (sacarina o aspartamo, los más conocidos) siempre han estado bajo el punto de mira y han sido objeto de numerosas controversias. Pero, ni son tan malos para la salud ni contribuyen a la disminución de peso si la dieta no se enfoca a una pérdida de colorías en cada uno de los alimentos del menú diario. Para aclarar estos aspectos y evitar confusiones recogemos una serie de aspectos básicos sobre los edulcorantes.
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