La bodega Privat, una de las marcas pioneras en la
elaboración de cavas ecológicos, sugiere Privat Atelier como el
acompañante perfecto para las celebraciones navideñas. Este espumoso definido
por su vitalidad, compromiso y elegancia ha sido concebido para transmitir el savoir
faire enológico de esta cosmopolita bodega perteneciente a la D.O. Cava.
Como su propio nombre indica, Atelier es delicadeza y artesanía, al elaborarse
prestando especial atención a los detalles. Se trata de un cava de gran riqueza
aromática, de burbuja fina y elegante, confeccionado con la misma minuciosidad
con la que se trabajan los diseños de alta costura.
Privat atelier, cava ecológico
Privat Atelier es un cava ecológico de Guarda Superior Gran Reserva. Un 100% xarel·lo
procedente de viñas de más de 60 años, que ha sido recolectado manualmente para
asegurar los más elevados estándares de calidad y sólo durante las mejores
añadas. De esta manera, se garantiza el estado más óptimo de maduración. Reposa
mínimo 30 meses en silencio y a temperatura controlada.
El resultado es un monovarietal elaborado de manera tradicional con aromas de
fruta blanca madura y un suave perfil floral, con una entrada en boca poderosa
y cremosa. En línea con su sofisticación, Privat Atelier se presenta en una
botella Pompadour.
Ficha técnica
Añada: 2018
DO: D.O. Cava
Crianza: Mínimo de 30 meses en botella, antes del degüelle.
Graduación: 11,5% Vol.
Variedades: Xarel·lo (100%)
Elaboración: Elaboración a partir de uvas seleccionadas y vendimiadas
manualmente de viñedos amparados por la D.O. Cava, con más de 60 años de
antigüedad y de cultivo ecológico. Mínimo 30 meses de rima en silencio a
temperatura controlada.
Nota de cata: Un monovarietal de xarel·lo con una riqueza aromática que cautiva
el olfato de los catadores, es fruta blanca madura envuelta con un suave perfil
floral típico de esta variedad. En boca presenta una entrada poderosa y muy
cremosa. Una burbuja fina y elegante con acidez equilibrante que refresca y
aporta vitalidad.
Precio: 22€
Los cavas de Privat están hechos con variedades de uva cultivadas a partir de métodos de producción ecológica certificada: sin herbicidas y pesticidas, y a partir del uso de técnicas como el abonado en verde y el compuesto orgánico. La vendimia es manual y se realiza mediante rigurosos controles de maduración.
El objetivo final es mantener la biodiversidad y un ecosistema agrícola equilibrado que respete la flora y la fauna autóctonas, produciendo al mismo tiempo unos cavas excelentes.
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