El café es una bebida sometida a numerosos estudios, cada uno de los cuales concluyen recomedanciones diversas, de modo que al final los amantes de esta bebida se encuentran con que no saben muy bien si tomarla o no es nocivo para la salud. Los nutricionistas suelen decir que no hay alimentos buenos ni malos, y que por tanto el que sea perjudicial o beneficioso dependerá del consumo que haga cada persona y de su organismo. Así nos lo ha ratificado el doctor Ángel Gil, presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (Finut) , quien asegura que si bien el café tiene compuestos beneficiosos para el organismo, principalmente sustancias antioxidantes , es la cafeína , como elemento estimulante, la que debe controlarse y de la que hay que limitar el consumo. Así pues, teniendo en cuenta una serie de consejos podremos disfrutar del café y obtener de él los máximos beneficios.