Claves de Mujer (CDM)

El jamón sigue siendo la pieza estrella de nuestra gastronomía en Navidad, pero sabemos ¿cómo tomarlo y prepararlo? Manolo Valle, charcutero jefe de los Museos del Jamón desde hace 30 años, nos da las claves para escoger, empezar y conservar el jamón en casa, sacándole el mayor partido a esta gran joya de la gastronomía . 

La brasileña Janaína Torres, la Mejor Cocinera del Mundo 2024 por The World’s 50 Best Restaurants, se suma al cartel de la cita madrileña del festival gastronómico Chefs on Fire, que se celebrará los días 5 y 6 de octubre de 2024 en el Real Jardín Botánico de Alfonso XIII en Madrid. Janaína Torres, foto de Marcus Steinmeyer.

El legado de la ensaimada es tan antiguo que está calificada como producto con denominación de origen. Se trata de una riqueza gastronómica y un elemento de la repostería mallorquina imprescindible, pero ¿sabes cuáles es su origen? Y, ¿en qué lugares de Palma de Mallorca puedes degustarlas? ¡¡Toma nota!!