lunes, 13 de mayo de 2013

Recetas saludables para la operación bikini


recetas saludables
La operación bikini ha comenzado su cuenta atrás y el deseo de disimular michelín se convierte en el objetivo de muchas mujeres por estas fechas. Pero, ¿es la solución buscar una dieta rápida que elimine esos kilos de más? ¿Es necesario tanto sacrificio?

Los expertos aseguran que no, y dudan de la efectividad de tales medidas. Recientemente, Rubén Bravo, portavoz del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO), aseguraba que escoger una dieta al azar es "tan malo" como estar constantemente a régimen, al igual que fijarse unos objetivos muy altos a corto plazo, saltarse las comidas, retirar algún grupo de alimento o los que "dan placer", ingerir el mismo menú todos los días, no beber agua durante las comidas, consumir sólo productos light, cenar sólo fruta, no realizar ejercicio y consultar la báscula de forma compulsiva.
La batalla contra el sobrepeso es una tarea que en cada persona se vive de forma única, pero sí se sabe que hay una serie de hábitos que, en general, resultan útiles a todos aquellos que quieren rebajar kilos. Eso sí, no de forma brusca, porque como también dicen los nutricionistas, es más efectivo perder un par de ellos en un mes que 10 de golpe. 
Entre estas pautas aplicables a todos se encuentra la cocina saludable. Llegar a esta tampoco es fácil, porque en la manera de cocinar se encierran también una serie de costumbres adquiridas que, a veces, resulta complejo cambiar. No obstante, con los conocimientos básicos y algo de ayuda todo puede conseguirse.
Un equipo de especialistas de Pronakal demostró que esto es posible reuniendo a una serie de blogueras y, entre ellas, a Clavesdemujer, en un taller de cocina saludable. El resultado fue la realización de distintos platos saludables de los que al final de la entrada transcribo algunas recetas. Sin embargo, antes de lavarnos las manos y ponernos con la masa recogemos unos consejos facilitados por estos maestros de la alimentación:


Las ensaladas siempre son muy sanas y socorridas por lo que son ideales para almuerzos y cenas, compuestas de diferentes lechugas, espinacas frescas o woks, salteados y/o verduras asadas preparadas con antelación y reservadas en la nevera para servirse bien frías. Se pueden aderezar con alimentos ricos en proteínas (carnes a la plancha, potenciando las carnes blancas y los pescados blancos)
Entre comidas, a media mañana o a media tarde, tés e infusiones, acompañados por ejemplo de una ensalada de dados de queso fresco con sandía, melón o piña,… que ayudarán a llegar a la comida principal sin gran esfuerzo. También es posible comer crudités de verduras (apio, brócoli, zanahoria, calabacín, etc.) como snacks con salsas light e incluso recurrir al yogur natural y el queso tipo Burgos 0%.
Las verduras con menos calorías son las de hoja como las lechugas, en general, espinacas, acelgas, brócoli, coliflor, calabacín y champiñones.
Cocinar con poco aceite a la plancha, al horno, al vapor, en wok o al papillote. 
Utilizar los condimentos a base de frutos secos en las ensaladas, vinagretas con aceite de oliva virgen extra y zumo de limón natural,… y así moderar el consumo de sal.


Y tras estas nociones básicas, nos ponemos el delantal y ¡a cocinar estas tres recetas saludables!


Tortilla española de pimientos

Ingredientes:
tortilla operación bikini

Dos o tres huevos o 1 sobre de tortilla a la española PronoKal®
Pimiento verde 50 g
Pimiento rojo 50 g
Calabacín 200 g
Aceite de oliva virgen 1 cucharada de postre
Sal, pimienta y perejil deshidratado
 



Preparación

Cocinar al microondas los pimientos rojo y verde cortados en tiras finas y reservar.
Batir los huevos o  preparar el sobre de tortilla española PronoKal® como lo indica la caja y mezclar con los pimientos cocidos. Cocinar en una sartén antiadherente de diámetro pequeño hasta que esté consistente (tanto en el caso de los huevos como del sobre).

Servir la tortilla acompañada de calabacín cocido a la plancha en rodajas finas, condimentadas con la cucharada de postre, de aceite, sal, pimienta y perejil.



Noodles con carne de cerdo

receta de noodles

Ingredientes:

Noodles (fideos chinos) 50 g en crudo
Solomillo de cerdo 150 g
Setas shitakes 100 g
Pimiento verde 50 g
Cebolla 100 g
Aceite de oliva virgen 1 cucharada
Salsa de soja
Ajo y perejil deshidratados
Sal y pimienta







Preparación

Rehogar en un wok con aceite la cebolla y el pimiento verde en juliana, salpimentar cuando estén cocidos, incorporar el solomillo de cerdo cortado en tiras finas y las setas shitakes laminadas y saltear unos minutos. Reservar.

Hervir agua en una olla, cuando comience la ebullición agregar los fideos chinos, retirar del fuego y reposar en el agua 5 minutos, luego escurrir.

Incorporar los Noodles al wok, mezclar muy bien todos los ingredientes, rociar con  salsa de soja y espolvorear con ajo y perejil.


Helado de frutos rojos 

helado receta operación bikini


   Ingredientes:
   Frutos rojos congelados 150-200 g
   Sucralosa o aspartamo
   Zumo de limón 1 cucharada
   Queso batido 0% 3 cucharadas soperas




Preparación

Colocar las frutas semicongeladas (retirar del congelador un rato antes) junto al queso 0% en una batidora o túrmix. Endulzar con edulcorante al gusto y el zumo de limón. Debe quedar una mezcla con la consistencia de helado.
Servir en copa inmediatamente y decorar con las frutas reservadas.






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