La obesidad es una enfermedad de elevada prevalencia, compleja, multifactorial y crónica, según apuntan desde diversas sociedades científicas. Se caracteriza por una acumulación de tejido adiposo disfuncional que impacta en la salud y se asocia con la aparición de múltiples complicaciones. Es un problema de salud pública que afecta en España al 20% de las personas adultas y se prevé que se eleve al 37% en solo 10 años, tal y como ha comunicado la World Obesity Federation (WOF).
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