Claves de Mujer (CDM)

Lucía Gómez es experta en alimentación saludable e inclusiva y se formó como chef en la Academia Matthew Kenney. En 2012, a raíz de un problema de salud, cambió su alimentación y revolucionó su vida por completo. Los resultados que vio en su cuerpo fueron tan sorprendentes que sintió la necesidad de compartirlo para ayudar a otras personas. Este fue el origen de Cocinando el cambio, su escuela de cocina sana que ya cuenta con más de 15.000 alumnos. En esta entrevista a Claves de Mujer desvela algunos de sus trucos y cómo es su día a día desde que se dedica al mundo de la nutrición.     

Cuando hace frío ¿a quién no le apetece una sopa caliente para entrar en calor? A mí sí, desde luego. Este plato que incluso parece frugal, puede covertirse en una comida completa si sabemos cómo preparlo. Es lo que nos propone Anne-Catherine Bley en el libro Súper sopas para comidas completas (Ed.Lunwerg), donde nos facilita ciertos trucos y la posibilidad de jugar con uno de los platos más versátiles del mundo culinario.

Cuando vemos o nos hablan de la Coca-Cola generalmente lo que pensamos es que nos apetecería beberla, fresquita y disfrutando de su sabor. Sin embargo, la Coca-Cola puede degustarse de otra manera en el paladar pues se emplea también para cocinar , de hecho se usa como ingrediente de platos tan conocidos como un filete adobado, alitas de pollo, jamoncitos de cerdo, alubias o remolacha asada. En definitiva, hay más de 30 recetas con Coca-Cola. 

Esto de añadir "terapia" a ciertos aspectos de la vida cotidiana parece que es una tendencia en auge. Tanto es así que en esta ocasión vamos a hablar de la zumoterapia, pero de la mano de un libro que con el sugerente título de Zumos para la salud ( Lunwerg Ediciones), nos cuenta qué ventajas nos puede ofrecer mezlclar frutas, verduras y hortalizas, y beberlos deleitando el paladar. 

Hoy es un día con mucho corazón y por eso Claves de Mujer quiere tener un pequeño gesto para rememorarlo. E l Día Mundial del Corazón es una buena excusa para recordar que tenemos que cuidar ese órgano que bombea nuestra sangre sin parar y que nos permite decir buenos días cada mañana.   

Si te gustan los huevos y las hamburguesas de autor te recomiendo un restaurante ubicado en el centro de la localidad de Majadahonda (Madrid). Se llama Ovum, y ofrece platos exquisitos donde como ellos dicen “el huevo es el rey”.

Dicen que comer bien mejora el estado de ánimo al instante, y si lo hacemos con mesura y deleitándonos con cada plato, el efecto se duplica. A menudo pensamos que una alimentación saludable no es compatible con lo que todos buscamos al comer "sano y bien" que, al fin y al cabo, es agradar al paladar, pero estamos muy equivocados: es posible comer sano sin renunciar al placer. Este es el concepto que ha desarrollado en la Carta Gourmet Saludable la cadena  Barceló Hotels & Resorts , que ha unido el deleite de la alta cocina con el concepto de cuidarse a través de la alimentación. Un proyecto que surge del reto que ha planteado   la Organización Mundial de la Salud, a las entidades que tienen relación con la alimentación y deseen añadir a su oferta gastronómica el valor de lo saludable.    

Dicen que el Té Verde Matcha es el auténtico y el que más propiedades antioxidantes tiene. Su concentración en sustancias antioxidantes es más elevada que la de otros tés, según nos cuentan expertos de Tea Shop , pero hay más...

¿Sabes cómo hacer unas deliciosas galletas caseras decoradas con Fondant? Lee este post y te enterarás. La semana pasada acudí a un taller organizado por Cookies Time y tomé nota de la receta, que es muy sencilla. La masa debe ser consistente, pringosa, pero no pegajosa

El caviar es un alimento del que se habla poco nutricionalmente quizá porque siempre se le ha considerado como un manjar de lujo . Sin embargo, aún así guarda proiedades interesantes desde el punto de vista alimenticio y culinario. Para descubrirlos y saber un poco más de este alimento hemos hablado con Rosa Griso, directora comercial y de marketing de la marca Caviar Nacarrii, que también nos ha aportado una suculenta receta.

La última novedad de Thermomix es el lanzamiento de dos libros del chocolate con recetas y técnicas para conseguir los mejores postres. El acto de presentación se realizó en la Fnac de Callao en Madrid y Claves de Mujer estuvo presente en el evento. En el encuentro participó el repostero Oriol Balaguer, que ha contribuido junto con Paco Torreblanca, otro gran maestro pastelero, en el prólogo de una de las publicaciones.

Los alimentos son fundamentalmente energía. Así de claro lo dice el doctor Jorge Pérez-Calvo, experto en medicina natural, en su libro ¡Revitalízate! (Ed. RBA). Y después añade, “en realidad, todo el universo lo es". Partiendo de esta base, “la nutrición energética trata de aplicar los principios energéticos universales que rigen todos los fenómenos a los alimentos ”, especifica el autor en declaraciones a Claves de Mujer. ¿Qué se consigue con ello? Conocer los efectos que puede tener aquello que ingerimos tanto sobre nuestro organismo como sobre nuestra salud.

De las nueces se han publicado muchas cosas y, en general, la valoración que hace la mayoría de los nutricionistas es que se trata de un fruto seco muy saludable. Esta conclusión se debe principalmente a la cantidad significativa de ácidos grasos poliinsaturados que poseen, especialmente del ácido alfa-linolénico Omega 3 (similar al que presenta el pescado azul), al que se le atribuyen propiedades cardiosaludables.