Claves de Mujer (CDM)

La curcumina es un ingrediente que siempre ha despertado interés por las propiedades que supuestamente tiene. Su uso en la medicina natural es ancestral, pero ingerirlo es complicado pues no es un ingrediente que se encuentre en los alimentos , salvo en el caso del colorante y su absorción es compleja. Una alternativa es tomarla en forma de complemento. Ahora bien ¿se puede considerar cono un " ibuprofeno natural"?  

El control de los alimentos se torna fundamental para contribuir a la seguridad alimentaria y la salud humana, pero ¿qué papel desempeñan los veterinarios en este asunto? Según explican desde el Colegio de Veterinarios de Barcelona (COVB), a estos profesionales formados en sanidad animal y enfermedades zoonóticas les corresponde la vigilancia de todos los alimentos de origen animal.   

 La experta en alimentación, licenciada en Ciencias Químicas y especialista en adelgazamiento y trastornos digestivos, Ángela Quintas , acaba de publicar ¿Por qué me duele la tripa?   (Ed. Planeta). En este nuevo ejemplar, que lanza después de Adelgaza para siempre, Las recetas de Adelgaza para siempre y El secreto de la buena digestión, analiza los trastornos más habituales del estómago y aporta pautas nutricionales y recetas para cada uno de ellos. Claves de mujer ha entrevistado a la dietista-nutricionista para solventar algunas dudas relacionadas con estas afecciones tan comunes en la sociedad actual.      Foto: Carlos Ruiz B.K.

Sabemos que comer sano es fundamental para gozar de bienestar, y por ello se recomienda realizar una dieta equilibrada . Pero, ¿en qué consiste este tipo de dieta? Algunos expertos nos remiten a la pirámide nutricional y a seguir las pautas indicadas en esta en cuanto a tipo de alimentos y la frecuencia con la que hay que comerlos. Ahora bien, de entre todos los alimentos o sustancias que ingerimos hay una serie de ellos que debemos limitar en la medida de lo posible, es decir, moderar su consumo. Abusar de ellos puede tener efectos adversos para la salud, pero además su ingesta descontrolada puede favorecer al envejecimiento.     

Evitar intoxicaciones alimentarias puede depender de cómo hagamos la compra y organicemos la nevera y despensa de nuestro hogar. Nosotros, como usuarios que manipulamos alimentos tenemos también parte de responsabilidad en la aparición de posibles intoxicaciones, por ello la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas ( FIAB ) ha elaborado una serie de consejos para mantener la seguridad alimentaria en nuestras casas. El primer paso que nos proponen es realizar una compra responsable y organizar correctamente los alimentos, fuera y dentro de la nevera. 

El potaje es sin duda uno de los platos estrella delinvierno , pero ¿sabes qué cualidades nutricionales tiene? Si nunca te lo has planteado en este post descubrirás que son bastantes, y además en contra de lo que pueda parecer su aporte calórico no es muy elevado.     

Hay alimentos que nos proporcionarn más energía que otros. Además, si los incluimos en el desayuno vamos a contribuir a tener más vitalidad a lo largo del día. La nutricionista y experta en cocina de Pronakal , Graciela Moreira, nos cuenta con detalle cuáles son estos alimentos enérgeticos y lo que nos aporta cada uno.  

Desde la Academia Española de Dermatología y Venereología ( AEDV ), lo que comemos sí influye en la piel . Es más, la alimentación puede modificar la evolución de determinadas enfermedades como el acné, la dermatitis atópica, la psoriasis, según comenta la doctora Paloma Cornejo. Para la experta el cuidado de la piel, pasa por tres ejes fundamentes que se resumen en: Mantener una correcta hidratación. Ingerir alimentos saludables. Eliminar bien las toxinas.

Mantener una dentadura limpiar y lo más blanca posible es sinónimo de mantener una higiene dental adecuada. Sin embargo, existen una serie de alimentos que pueden ennegrecer la sonrisa más bella. Recogemos 10 alimentos que manchan los dientes , de la mano de la Clínica Ariño: 

Normalmente se habla del própolis o propóleo y de sus beneficios para aliviar el dolor de garganta o para combatir el catarro, sin embargo tras documentarme sobre este ingrediente natural he podido comprobar que no hay bases muy sólidas que certifiquen que esto sea así.   

  La mandarina parece la hermana pequeña de la naranja y quizá por su tamaño tienda a   pensarse que posee menos cualidades que su hermana mayor. Pero nada más lejos de la realidad. Ambas frutas tienen excelentes cualidades.    

Cada estación se caracteriza por la producción de un tipo de productos que la diferencian. Aunque es cierto que prácticamente se puede comer de todo durante todo el año, es bueno conocer los alimentos de temporada. Comprar los propios de cada estación no solo perjudica menos el medio ambiente, también implica una alimentación más sana pues las propiedades de estos artículos se mantienen mejor.    

La lactosa es una sustancia presente principalmente en la leche de cualquier animal. A veces ocurre que nuestro cuerpo no es capaz de digerirla y al ocurrir esto se produce intolerancia a la lactosa, es decir, el problema surge “cuando el organismo no produce suficiente cantidad de lactasa, que es la enzima responsable de descomponer la lactosa en otros azúcares más simples y sencillos de absorber por el intestino”, explica Eduardo González Zorzano, asesor médico de Laboratorios Cinfa. El problema de esta enfermedad es que en la mayoría de las ocasiones no se detecta como tal, pues genera síntomas que se confunden con otras patologías digestivas: dolor e hinchazón abdominal, diarrea, flatulencias, retortijones, vómitos o náuseas.  

Las propiedades de la berenjena, una verdura poco conocida pero con gran valor nutritivo, son numerosas. Una reciente investigación ha corroborado su poder antioxidante debido a la presencia de polifenoles y vitamina E, presentes principalmente en la piel .  

Las tradicionales doce uvas de fin de año forman parte de la cultura española, pero no es exclusiva de la Península Ibércia. También es propia de países sudamericanos como Venezuela, México, Perú, Costa Rica, etc. Son doce porque al ingerirlas hay que seguir el sonido de las campanadas que despiden el año viejo y dan la bienevenida al año nuevo . Sus orígenes son difusos, aunque ya a finales del siglo XIX hay menciones sobre esta particular costumbre. Al margen de esta curiosidad, lo cierto es que las uvas tienen interesantes cualidades nutricionales .    

Los alimentos son objeto de estudios constantes. Las aportaciones positivas que pueden hacer al organismo constituyen una rama de investigación in crescendo cuyos resultados se observan habitualmente en los medios de comunicación. En las últimas semanas han aparecido novedades, algunas de ellas presentadas en la 245ª Sesión y Exposición Nacional de la Sociedad Americana de Química, alrededor de varios grupos alimenticios que recopilamos a continuación brevemente.  Se trata de curiosidades de alimentos muy comunes en la dieta: patatas fritas, huevos...